【PETomorrow（ペットゥモロー）】

須﨑恭彦監修にゃんこの手作りごはん

鮭の豆乳スープパスタ

大豆麺を使ったパスタ！
今回は、鮭のアラを使っています。スーパーなどで、お値打ちに販売している鮭のアラは、旨味と濃厚なオメガ３脂肪酸がたっぷりです。スープにも栄養分がたっぷりありますから、残ったら、冷凍保存もオススメです。パスタは大豆麺を使っていますので、タンパク源が多く摂取しやすい献立です。

※このレシピシリーズは、わんちゃん、猫ちゃんでも安心して食べられる食材や薄味、やさしい温度などを前提に考案しています。当然、味付けを人好みに変えれば、飼い主さんだっておいしくいただけます。

材料（体重4キロの子の1食分）

鮭のアラ水煮　30g
サヤエンドウ　10g
ごぼう　10g
ニンジン　10g
シイタケ　1/2個
大豆パスタ(茹でた状態)　20g
豆乳　20cc

作り方

１.鮭のアラは、水煮にして身をほぐす

２.野菜類とパスタは食べやすい大きさに切る

３.鍋に水煮したスープを２００ｃｃ入れ野菜類を煮る

４.野菜類に火が通ったら、ほぐした鮭とパスタを入れ軽く煮る

５.火を止めて豆乳を入れ、器に盛って出来上がり

ポイント

鮭はEPAやDHAなどの不飽和脂肪酸を多く含むので、脳細胞の活性につながります。ニンジンは活性酸素を除去するβーカロテンが豊富なので、がん抑制、貧血改善にオススメです。またβーカロテンは体内でビタミンAに変換され、皮膚や粘膜を丈夫にしてくれたり、免疫を高める働きもあります。

ごぼうは食物繊維が豊富で腸内環境を整えてくれます。活性酸素を除去するペルオキシターゼを含み、ガン予防や老化予防にもつながります。

文／立石よしえ

ペット食育協会認定上級指導士、薬膳インストラクター。アニマルコミュニケーターとしても活躍している。犬猫の健康を考えて作られた「ペットの薬膳ケーキ」なども扱っている「ドッグカフェHappy　Garden」の代表でもある。
◆ペット食育協会
http://apna.jp/instructor/p52.html