【にゃんこの手作りごはん】鮭の豆乳スープパスタ
須﨑恭彦監修にゃんこの手作りごはん
鮭の豆乳スープパスタ
大豆麺を使ったパスタ！
今回は、鮭のアラを使っています。スーパーなどで、お値打ちに販売している鮭のアラは、旨味と濃厚なオメガ３脂肪酸がたっぷりです。スープにも栄養分がたっぷりありますから、残ったら、冷凍保存もオススメです。パスタは大豆麺を使っていますので、タンパク源が多く摂取しやすい献立です。
※このレシピシリーズは、わんちゃん、猫ちゃんでも安心して食べられる食材や薄味、やさしい温度などを前提に考案しています。当然、味付けを人好みに変えれば、飼い主さんだっておいしくいただけます。
材料（体重4キロの子の1食分）
鮭のアラ水煮 30g
サヤエンドウ 10g
ごぼう 10g
ニンジン 10g
シイタケ 1/2個
大豆パスタ(茹でた状態) 20g
豆乳 20cc
作り方
１.鮭のアラは、水煮にして身をほぐす
２.野菜類とパスタは食べやすい大きさに切る
３.鍋に水煮したスープを２００ｃｃ入れ野菜類を煮る
４.野菜類に火が通ったら、ほぐした鮭とパスタを入れ軽く煮る
５.火を止めて豆乳を入れ、器に盛って出来上がり
ポイント
鮭はEPAやDHAなどの不飽和脂肪酸を多く含むので、脳細胞の活性につながります。ニンジンは活性酸素を除去するβーカロテンが豊富なので、がん抑制、貧血改善にオススメです。またβーカロテンは体内でビタミンAに変換され、皮膚や粘膜を丈夫にしてくれたり、免疫を高める働きもあります。
ごぼうは食物繊維が豊富で腸内環境を整えてくれます。活性酸素を除去するペルオキシターゼを含み、ガン予防や老化予防にもつながります。
文／立石よしえ
ペット食育協会認定上級指導士、薬膳インストラクター。アニマルコミュニケーターとしても活躍している。犬猫の健康を考えて作られた「ペットの薬膳ケーキ」なども扱っている「ドッグカフェHappy Garden」の代表でもある。
◆ペット食育協会
http://apna.jp/instructor/p52.html
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