【PETomorrow（ペットゥモロー）】

須﨑恭彦監修にゃんこの手作りごはん

カツオのたたき♪

低カロリーで栄養たっぷりのヘルシー猫ごはん！
カツオの風味と生おから・レンコンのとろみ、ところてんの食感が猫ちゃんの食欲をそそります！

※このレシピシリーズは、わんちゃん、猫ちゃんでも安心して食べられる食材や薄味、やさしい温度などを前提に考案しています。当然、味付けを人好みに変えれば、飼い主さんだっておいしくいただけます。

材料（体重4キロの子の1食分）

カツオのたたき　70g
生おから　10g
ところてん　10g
レンコン　10g
にんじん　5g
かつおぶし　少々
水　50cc

作り方

１.　レンコンとにんじんの皮をむき、おろし器ですりおろします。

２.　鍋に水50ccを入れ、１．ですりおろしたレンコンとにんじんを入れて火にかけ、ひと煮たちさせて生おからを入れて、弱火で２分ほど加熱し、火を止めて冷まします。

３.　カツオのたたき、ところてんを一口大の大きさに切り、器に盛り付けます。

４.　３の器に２で作ったおからとレンコン、にんじんを煮付けたものをかけて、かつおぶしをふりかけたら完成です。

ポイント

かつおのタンパク質は100gあたり25.8gとかなり多く含まれており、脂質が非常に少なく健康的でカロリーも低い健康食品と言われております。また脂肪分については、EPA（エイコサペンタエン酸）やDHA（ドコサヘキサエン酸）の不飽和脂肪酸が含まれていて、血中のコレステロールを抑えるはたらきがあります。

おからには豆腐や豆乳を越える栄養成分もたくさんあるヘルシー食材です。注目すべきは、やはり食物繊維量です。ごぼうの２倍だともいわれております。おからの食物繊維は水に溶けない非発酵性炭水化物のセルロースで、便のかさを増し腸内の掃除をしてくれます。

ところてんは、海藻の一種である天草（てんぐさ）を煮て溶かし、冷やして固めて作ったもので、低カロリーで水溶性の食物繊維がたくさん含まれていて、腸内環境を整えてくれます。便秘の解消にも効果が期待できます。

文／新胡博一

ペット食育協会認定指導士。猫（短足が特徴的なマンチカン、ペルシャ猫のチンチラ）のブリーダーでもある。現在は、３０匹以上の猫と暮らしており、毎日の猫の食事風景はまるで学校給食のよう。もちろん、手作りごはんを提供している。
◆ペット食育協会
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