【PETomorrow（ペットゥモロー）】

須﨑恭彦監修にゃんこの手作りごはん

麺仕立てお芋の炸醤麺（ジャージャー麺）風

ヘルシーで見た目も楽しいレシピ！
秋は乾燥の季節。 体内での肺・大腸、体表での皮膚・被毛に 関係する食材を選びました。 通常は調味料は不要ですが、 発酵食品の代表”味噌”は腸の冷えに 一役かってくれますし、 同じく発酵食品の”醤油”は素材の味を引き出し、 食欲増進も期待できる事で用いました。 炸醤麺風に仕上げ、 美味しく、ヘルシーな見た目も楽しい レシピです。

※このレシピシリーズは、わんちゃん、猫ちゃんでも安心して食べられる食材や薄味、やさしい温度などを前提に考案しています。当然、味付けを人好みに変えれば、飼い主さんだっておいしくいただけます。

材料（体重4キロの子の1食分）

さつま芋　20g
ブロッコリー　5g
レタス　2g
牛豚合挽き肉･　60g
味噌　ひとつまみ
醤油　3滴
ニンニク　極少量
油　小さじ1/2

作り方

１.さつま芋は皮をむき、細切りにしておく

２.ブロッコリーがみじん切り、レタスは細切りにする

３.さつま芋を茹でる

４.フライパンに油とニンニクを入れ、レタス以外を炒める

５.調味料を加え、4と共に器に盛って完成。人肌程度に冷めてから与えましょう

ポイント

麺に見立てたさつま芋は、 デンプンで栄養素を包んでいるため、 熱に強いビタミンCを持ち、 食物繊維も豊富に含まれています。 また、各器官の機能促進、体力増強により、 “気”を補う働きが期待できます。

合挽き肉の牛肉の赤みは、たんぱく質やミネラルが豊富で、身体に吸収されやすいヘム鉄も含まれます。ヘム鉄は、植物に含まれる非ヘム鉄に比べ、吸収率が約7倍もあるので、貧血の子や体が冷たい子に有効な食材です。 また合い挽き肉の豚肉の脂肪には血中コレステロールのみを減らし、善玉コレステロールを増やしてくれる不飽和脂肪酸のオレイン酸やリノール酸を含み、動脈硬化防止に有益です。

文／黒沼朋子

ペット食育協会上級指導士・ペット栄養管理士・薬膳講師。”こだわりの優しさをわんこに”をモットーにトリミングサロン「シアン・シアン」を運営中。ペットと家族の絆をより深めてもらえるよう、生活の質の向上・初期段階の手当（予防）に重点を置き、食育もその一つのツールとして講座を展開。各種愛犬家向け雑誌などへレシピの提供・監修・コラム掲載にも携わる。
◆ペット食育協会
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