【にゃんこの手作りごはん】カジキのとろとろステーキ
須﨑恭彦監修にゃんこの手作りごはん
カジキのとろとろステーキ
ニャンコの食欲をそそるカジキのとろとろステーキ！
焼いたカジキの香りと山芋のとろとろとした食感、ふりかけたかつおぶしがニャンコの食欲をそそります。
※このレシピシリーズは、わんちゃん、猫ちゃんでも安心して食べられる食材や薄味、やさしい温度などを前提に考案しています。当然、味付けを人好みに変えれば、飼い主さんだっておいしくいただけます。
材料（体重4キロの子の1食分）
カジキマグロ 70g
長いも 10g
ブロッコリー 10g
にんじん 10g
しいたけ 10g
かつおぶし 少々
オリーブオイル 少々
水 50cc
作り方
１. カジキマグロを一口大の大きさに切ります。
２. フライパンにオリーブオイル少々をしいて、カジキマグロに火が通るまで
炒めて、器に盛り付けます。
３. ブロッコリー、にんじん、しいたけを細かく切ります。
４. 長いもの皮をむき、おろし金ですりおろします。
５. 鍋に水50ccを入れ、３で細かく切ったブロッコリー、しいたけ、にんじん、４ですりおろした長いもを入れ火が通るまで煮込みます。
６. ２で盛り付けたカジキマグロの上に、５の野菜をのせ、かつおぶしをふりかけて完成です。人肌程度に冷めてから与えましょう。
ポイント
カジキはタンパク質が多く、脂肪は少なめでカリウムなどのミネラル、ビタミンＤ、うま味成分のグルタミン酸が豊富で、食材としてとても優秀な魚です。ＤＨＡ、ＥＰＡの不飽和脂肪酸が含まれていて、血液中のコレステロールや中性脂肪を減らす働きがあります。
カリウムは野菜などにも多く含まれており、ナトリウム（塩分）の排出を促進します。また、ビタミンＤは脂溶性ビタミンの一つで、小腸でカルシウムの吸収を促進させたり、腎臓での再吸収を促す働きがあります。
※カジキの大きさで、猫ちゃんが食べるのに躊躇するようでしたら、細かく切ってあげてください。
文／新胡博一
ペット食育協会認定指導士。猫（短足が特徴的なマンチカン、ペルシャ猫のチンチラ）のブリーダーでもある。現在は、３０匹以上の猫と暮らしており、毎日の猫の食事風景はまるで学校給食のよう。もちろん、手作りごはんを提供している。
◆ペット食育協会
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