あんかけまいたけハンバーグ

鶏肉を使った栄養満点のヘルシーハンバーグ！
多くの猫ちゃんが大好きなかぼちゃと、栄養が豊富なまいたけ、おから、鶏ムネ肉のハンバーグに「あんのとろみ」をかけたヘルシーハンバーグで、猫まっしぐらです。

※このレシピシリーズは、わんちゃん、猫ちゃんでも安心して食べられる食材や薄味、やさしい温度などを前提に考案しています。当然、味付けを人好みに変えれば、飼い主さんだっておいしくいただけます。

材料（体重4キロの子の1食分）

鶏ムネ肉　80g
まいたけ　25g
かぼちゃ　20g
おから　20g
金時にんじん　10g
ブロッコリー　10g
水　100cc
くず粉　少々

作り方

１.　鶏ムネ肉をフードプロセッサーでミンチ状にします。
２.　まいたけ、かぼちゃを適当な大きさに切り、フードプロセッサーで細かくします。

３.　ボールに１．の鶏ムネ肉、２．のかぼちゃ、おからを入れ混ぜて練り合わせます。
４.　クッキングシートに３．で練り合わせた具材を薄く伸ばし、170℃で20分加熱します。
５.　４．で出来たハンバーグを一口大の大きさに切り、器に盛り付けます。
６.　金時にんじんは細かく切り、ブロッコリーを1センチ角の大きさに切ります。
７.　鍋に100ccのお水を入れ、６．で細かくした金時にんじん、ブロッコリーを入れ、火が通るまで煮込みます。
８.　くず粉を少量の水で溶かし、７．の鍋に入れとろみを付け、５．で盛り付けたハンバーグにかけて出来上がりです。人肌程度に冷ましてから与えてください。

ポイント

まいたけには、タンパク質や糖質の他、カリウムや鉄などのミネラル、ビタミンＢ群やビタミンＤ，食物繊維など豊富な栄養素がたくさん含まれています。まいたけに含まれるβーグルカンは、ＭＤーフラクションと呼ばれ、他のキノコ類より、免疫機能の強化が期待できます。また、おからも食物繊維が豊富で腸内の健康維持に期待ができるヘルシーなハンバーグです。

文／新胡博一

ペット食育協会認定指導士。猫（短足が特徴的なマンチカン、ペルシャ猫のチンチラ）のブリーダーでもある。現在は、３０匹以上の猫と暮らしており、毎日の猫の食事風景はまるで学校給食のよう。もちろん、手作りごはんを提供している。
◆ペット食育協会
http://apna.jp/instructor/p84.html