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【わんこの手作りごはん】さんまロールのトマトパスタ

須﨑恭彦監修わんこの手作りごはん

さんまロールのトマトパスタ

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免疫力アップ食材のきのこを加えて体力強化!
さんまを巻いて調理することで、煮崩れしにくくなるほか食感も良くなり、食べ応えも満点!さらにさんまの旨味が食欲をアップさせます。食欲の秋にぴったりなレシピです。

※このレシピシリーズは、わんちゃん、猫ちゃんでも安心して食べられる食材や薄味、やさしい温度などを前提に考案しています。当然、味付けを人好みに変えれば、飼い主さんだっておいしくいただけます。

材料( 体重10キロの子の1食分)

さんま(フライ用などの開いたもの) 1/2匹
きのこ(しめじ、えのきなど) 10g
長芋  20g
トマト缶  50g
にんにく  1/2かけ
オリーブオイル  適量
水 100cc
パスタ 30g
イタリアンパセリ 少々
薄力粉 少々

作り方

1.きのこ(粗みじん)、長芋(5ミリ角)、にんにく(みじん切り)を切る。

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2.さんまを半身ずつに分け背びれや骨を取る。半分の長さに切り、端から巻いたら楊枝で止め薄く粉をまぶす。
3.フライパンにオリーブオイルを入れて熱しさんまを焼く。表面に焼き色がついたら皿にとっておく。
4.さんまを焼いたフライパンでにんにくを炒める。香りが出てきたら長芋、きのこ、トマト缶、水を加えて一煮立ちさせ、皿に取っておいたさんまを戻し火が通るまでさらに煮る。
5.茹でたパスタを加えて軽く混ぜ、さんまの楊枝を抜く。さんまを食べやすい大きさに切り、イタリアンパセリを散らす。人肌程度に冷ましてから与えましょう。

ポイント

さんまはがんや動脈硬化を予防するEPAやDHA、貧血対策に重要なビタミンB12をはじめ、良質なたんぱく質、ミネラル類を豊富に含み、夏の疲れはさんまを食べれば回復するといわれるほど栄養満点な食材です。免疫力アップ食材のきのことあわせ、寒い時期に向けてしっかり体力をつけましょう。

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文/宮岸知子

ペット食育協会認定指導士、日本ドッグトレーナー協会認定ドッグトレーナー。「心も体も健康に暮らす」をテーマに犬のごはんや犬との暮らし、しつけに関するセミナーを開催。今後は飼い主さんと犬が一緒にごはんを楽しみ、食生活が豊かになる料理教室を開催予定。
◆ペット食育協会
http://apna.jp/instructor/p50.html

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