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ヤングコーンの薬膳粥【わんこの手作りごはん】

須﨑恭彦監修わんこの手作りごはん

ヤングコーンの薬膳粥

リノール酸が多く含まれている健康レシピ
血管をきれいにして、血の流れをよくします。

※このレシピシリーズは、わんちゃん、猫ちゃんでも安心して食べられる食材や薄味、やさしい温度などを前提に考案しています。当然、味付けを人好みに変えれば、飼い主さんだっておいしくいただけます。

材料 (体重10キロの子の1食分)

ヤングコーン 2本
パプリカ 20g
スナップエンドウ 1本
しいたけ 1/2枚
しょうが 少々
ボイルホタテ 60g
卵 1個
ごはん 80g
ごま油 少々
水 200ml

作り方

1.軽く洗ったヤングコーンを薄切りにする。
2.しょうがをみじん切りにする。
3.しいたけを薄切りにする。
4.パプリカを長さ1cmの細切りにする。
5.洗ったスナップエンドウを1cm幅に切る。

6.ボイルホタテを1cm角に切る。

7.鍋に水を入れ、沸騰させたらヤングコーン、しいたけ、しょうが、ボイルホタテを入れて中火にする。

8.再沸騰したら、ごはん、パプリカ、スナップエンドウを入れ、全体に火が通ったら溶き卵を加える。

9.卵にほどよく火が通ったら火を止め、ごま油を回し入れて完成。

ポイント

とうもろこしには、体内で合成することのできない必須脂肪酸であるリノール酸が多く含まれます。リノール酸は抗酸化作用や血中コレステロールを減らす作用があるため、血の流れを良くする効果があります。

ヤングコーンは、青果用のスイート種の二番雌穂を利用したものなので、スイートコーンと栄養価は同じですが、成長前に採取するので、栄養が凝縮されています。

また、一緒に加えたボイルホタテには、タウリンが豊富に含まれていて、悪玉コレステロールを降下しながら、善玉コレステロールのレベルを維持する働きがあるので、動脈硬化の防止にとても役立ちます。

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文/藤根悦子

ペット食育協会認定上級指導士、ペット栄養管理士。薬膳インストラクターの資格も持っている。、現代栄養学と薬膳を統合した、身体に優しい手作り食のアドバイスを提供している。
◆ペット食育協会
http://apna.jp/instructor/p18.html

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