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ダックワーズ【Dr.古江×高月管理栄養士の女子力で簡単ペットごはん】

【Dr.古江×高月管理栄養士の女子力で簡単ペットごはん】

飼い主さんがお休みの日に、愛犬と一緒に食べられるごはんを作ってみませんか?獣医師と管理栄養士が一緒に開発した、美味しくて栄養バランスの良いごはんです。

ヘルシーなおやつに。ダックワーズ 【保存期間:クリームなし常温2~3日】

今回はおやつメニューとして、ダックワーズを考えてみました。ふわっとサクッとした軽い口当たりが面白いおやつですよ。

【材料(2人分+2㎏犬)】

◆卵白 2個分(1・3/4個+1/4個)

◆グラニュー糖 5g(4.5g+0.5g(耳かき1杯程度))

◆アーモンドプードル10g(8.8g+1.2g(小さじ1/2弱))

◆薄力粉 50g(44g+6g(小さじ2))

◆粉糖 小さじ1(小さじ7/8+1/8)

◆カテージチーズ 10g(犬のみ)

 

◆粉糖 適量(ヒトのみ)

◆ホイップクリーム 適量(ヒトのみ)

5㎏犬の分量 10㎏犬の分量
卵白 3/5個分 1 1/5個分
グラニュー糖 小さじ1/3 小さじ2/3
アーモンドプードル 大さじ1/3 大さじ2/3
薄力粉 15g 30g
粉糖 小さじ1/3 小さじ2/3
カテージチーズ 25g 50g

【栄養成分(2kg犬)】

エネルギー37kcal
たんぱく質1.6g
脂質0.7g
糖質5.5g
塩分0g

【作り方】

1アーモンドプードル、薄力粉、粉糖は2回ふるっておく。

2卵白は冷蔵庫で冷やし、卵白のコシが切れたら1回目のグラニュー糖を加え、モッタリしてきたら再度加えて角が立つまでしっかり泡立てる。

3②のメレンゲに①の粉類を3回に分けて加え、泡が潰れないように意識しながら混ぜ合わせる。

④天板にクッキングシートを敷き、セルクルなどの型に③の生地を1㎝厚さ程度に流し入れる。

ワンちゃん用は生地の1/8程度を2つの小さ目サイズにする。

ヒト用は更に上から粉糖を2回に分けてふる。

4 180℃に余熱したオーブンで15分間焼く。

【犬】冷めたらカテージチーズを挟む。

【ヒト】ホイップクリームを挟む。

◎簡単アレンジ◎

アーモンドプードルをきな粉に変えると風味が変わります。

【完成!】

人:サックリとした口当たりの軽いダックワーズです。卵黄だけを使うメニューの後の卵白消費メニューにもピッタリです。卵白は卵黄と比べて低脂質低カロリーで、卵黄よりも少ないですが、たんぱく質や必須アミノ酸もバランス良く含むため、ダイエット中の方にもおススメです。今回は、ワンちゃんも一緒に安心して食べられるよう甘さ控えめにしています。甘味が少ない分、食べるときにホイップクリームを挟むことをおすすめしますが、よりヘルシーにしたいときにはワンちゃんと同じようにカテージチーズを挟むとサッパリと召し上がっていただけますよ。

犬: アーモンドプードルが香ばしい、カテージチーズクリームを挟んで作るさっぱりしたダックワーズです。ふわっとサクッとした口当たりの生地なので、ビスケットには飽きた子にもオススメですよ。バターを使わない分、カロリーは控えめですが、あげすぎには注意してくださいね。

獣医師・古江加奈子

fp01
パーク動物医療センター副院長。福岡県獣医師会、福岡市獣医師会、日本獣医がん学会に所属。言葉の話せない動物を治療するうえで、動物たちに聞く代わりに飼い主から沢山のことを聞き、飼い主とのコミュニケーションを最重視するドクター。
http://parkanimal.jp/

管理栄養士・高月佑果
タカツキ写真
イートムキッチンスタジオ主宰。管理栄養士、調理師。管理栄養士の知識や経験を生かした料理教室を運営。他にも、レシピ開発、商品開発、食事・ダイエット指導等、日々の生活に役立つ食の知識とカラダに優しいレシピを提案している。
https://cookingschool.jp/school/eatomskitchen

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