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セロリと豚バラ肉の具だくさんスープスパゲティ【わんこの手作りごはん】

須﨑恭彦監修わんこの手作りごはん

セロリと豚バラ肉の具だくさんスープスパゲティ

野菜たっぷりの春メニュー!
春メニューとして、豚バラ肉とセロリなど野菜たっぷりのスープスパゲティをご紹介します。春先は黄砂や花粉の影響で人と同じように体調を崩す愛犬も多くなります。そんな時期に最適な免疫力を高めるレシピです。

豚肉は古来より中国では呼吸器系疾患に良いとされ、風邪を引いた時や黄砂の時期によく食されています。そして今回の主食材であるセロリは40種類以上の香り成分を含む香草類であり、強い抗酸化作用があり免疫力をアップします。またセロリはお肉や野菜と煮込むことでその独特の香りをやわらげることができ、愛犬も喜んで食べてくれます。

この時期の定番食として是非お試しください。

※このレシピシリーズは、わんちゃん、猫ちゃんでも安心して食べられる食材や薄味、やさしい温度などを前提に考案しています。当然、味付けを人好みに変えれば、飼い主さんだっておいしくいただけます。

材料(体重10キロの子の1食分)

全粒粉スパゲティ(茹で)   70g
豚バラ肉           70g
トマト            40g
セロリー           20g
にんじん           15g
ブロッコリー         15g
しいたけ           10g
水              300ml

作り方

1.全粒粉スパゲティを半分に折り、しっかり茹でておきます

2.豚ばら肉は食べやすい大きさに切りそろえます

3.硬い野菜は約1cm角くらいに切りそろえておきます

4.鍋に水をはり、肉と野菜を全て入れて煮込みます

5.容器に茹でたスパゲティと煮込んだ肉野菜スープをかけて出来上がり

ポイント

1.豚肉の脂肪には血中の悪玉コレステロールのみを減らし、善玉コレステロールを増やしてくれる不飽和脂肪酸のオレイン酸やリノール酸を含み、動脈硬化の予防に効果的です。また、豚肉はビタミンB群が豊富で運動後の疲労回復や元気のない時にも効果があります。

2.セロリの香り成分のひとつであるアピオイルは食欲増進、血行促進に効果があります。また、ポリフェノールの一種であるフラボノイドを多く含んでいるので、強い抗酸化作用があり、がん予防や免疫力アップに効果的です。さらに茎の部分には食物繊維が豊富で、デトックス効果が期待できます。

3.トマトの赤い色素であるリコピンはβカロテンの2倍、ビタミンE の100倍の抗酸化作用があり、 がん予防や免疫力アップに効果的です。

10.profilephoto

文/山本裕一

ペット食育協会認定上級指導士、ペット食育講座を定期開催中。神奈川県藤沢市で10年以上ペットフード工房いぬ国屋を運営。「愛犬が健康で長生きするための美味しい食事」を目指して、全て人間の食材を使い工房内のドライフード製造機で無添加フードを製造。また特注のドライ&手作り食にも対応している。通販サイトでは無添加おやつも販売している。
◆ペット食育協会
http://apna.jp/instructor/p24.html

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