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【わんこの手作りごはん】ひじきチキンボールのトマト煮

須﨑恭彦監修わんこの手作りごはん

ひじきチキンボールのトマト煮

わんこが大好きなチキンボール!
ひじきが苦手なの子でも、鶏ミンチに混ぜ込む事で喜んで食べてくれます。

※このレシピシリーズは、わんちゃん、猫ちゃんでも安心して食べられる食材や薄味、やさしい温度などを前提に考案しています。当然、味付けを人好みに変えれば、飼い主さんだっておいしくいただけます。

材料 (体重10キロの子の1食分)

鶏むね肉ミンチ 70g
じゃがいも 小ぶりのもの1個
戻したひじき 大さじ1
ピーマン 中サイズの半分
カットトマト缶 大さじ2
水 100cc
片栗粉 小さじ2

作り方

1.ピーマンはさいの目切り、じゃがいもは薄めの半月切りにします。

2.ボールに鶏ミンチ、片栗粉、ひじきを入れ粘りが出るまでよく混ぜ、食べやすいサイズに丸めます。

3.鍋に水を入れ沸いてきたら1のじゃがいもと2を入れ中火でじゃがいもが透き通ってくるまで煮ます。

4.3にトマト缶、ピーマンを加え全体に火が通るまで煮ます。

5.煮汁が半分以下になり、鶏ミンチにも火が通ったら器に盛り付け、人肌に冷めたのを確認し与えます。

ポイント

鶏のむね肉には、ビタミンB1、B2、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンAなどのビタミン類。鉄、カルシウムなどのミネラルも豊富です。また、アミノ酸の成分の一種イミダペプチド(イミダゾールジペプチド)が多く含まれ、科学的にも根拠を持つ抗疲労成分として疲労回復などに期待されています。

じゃがいもには、ビタミンB1、B2、B16、でんぷんによって守られ熱を加えても壊れにくいといわれいるビタミンCを含んでいます。カリウム、マグネシウムなどのミネラル。食物繊維も豊富です。 ひじきには、ヒ素が含まれいるといわれておりますが、厚生労働省のホームページによりますと、《以下引用》 「ひじきは食物繊維を豊富に含み、必須ミネラルも含んでいます。ひじきを極端に多く摂取するのではなく、バランスのよい食生活を心がければ健康上のリスクが高まることはないと思われます。」と書かれています。

水溶性カルシウムも多く含むひじきですので上手く食事に取り入れたい食材です。 トマトにはβカロテン、ビタミンC・Eが豊富で免疫力アップや老化防止に効果的でカリウムも含みます。トマトの赤色成分リコピンは特に抗酸化力が強いといわれています。 ピーマンには、βカロテン、ビタミンC、P、Eが豊富です。血液をサラサラにするといわれているピーマン独特の匂い成分ピラジンを含みます。

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文/ちゃぞののりこ

ペット食育協会認定指導士。ペット達にも食の選択肢を!をモットーに、楽しく簡単手作りご飯の紹介と面白くて分かりやすいと感想をもらう「ペット食育入門講座」を開催中。これまで虹の橋を渡った子達を含めると40頭以上の離乳期の仔犬から老犬までの犬達に手作り食を実践してきた経験を持つ元チワワ専門ブリーダー。
◆ペット食育協会
http://apna.jp/instructor/p63.html

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