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トロトロ豆腐のあんかけ麺【Dr.古江×高月管理栄養士の女子力で簡単ペットごはん】

【Dr.古江×高月管理栄養士の女子力で簡単ペットごはん】

飼い主さんがお休みの日に、愛犬と一緒に食べられるごはんを作ってみませんか?獣医師と管理栄養士が一緒に開発した、美味しくて栄養バランスの良いごはんです。

【わんこプロフィール】

今回のモデルわんこは
名前:ポン太
性別:去勢済み男の子
年齢:8歳くらい
体重:2.5 kg
正確:女の人が好き、いやしい
食餌:ドライフードがメイン
備考:保護犬のため、正確な年齢は不明

冬太りの解消に! トロトロ豆腐のあんかけ麺 【保存期間:冷蔵2~3日】

植物性たんぱく質の豊富なお豆腐を使ったあんかけ麺のレシピです。ふわふわしたあんの食感が楽しく食べられますよ。

【材料(2人分+2㎏犬)】

◆豚肉スライス 70g(60g+10g(スライス1/2枚程度))

◆人参 30g(25g+5g(1㎝角))

◆舞茸 100g(85g+15g)

◆小松菜40g(35g+5g(小さい葉1枚分))

◆水 350㏄(300㏄+50㏄)

◆絹ごし豆腐 150g(130g+20g(1.5㎝角程度))

◆水溶き片栗粉 大さじ1(大さじ7/8+1/8)

◆ごま油 小さじ2(小さじ1・3/4+1/4)

◆中華麺 2袋(1・3/4袋+1/4袋)

 

◆こいくち醤油 大さじ2(ヒトのみ)

◆塩 小さじ1/2(ヒトのみ)

◆みりん 大さじ1(ヒトのみ)

5㎏犬の分量 10㎏犬の分量
豚肉スライス 25g 50g
人参 12g(1㎝厚さ) 25g
舞茸 40g 80g
小松菜 12g(葉1~2本) 25g
125㏄ 250㏄
絹ごし豆腐 50g 100g
水溶き片栗粉 大さじ1/3 大さじ2/3
ごま油 小さじ1/2 小さじ1
中華麺 100g 200g

【栄養成分(2kg犬)】

エネルギー113kcal
たんぱく質5.1g
脂質2.8g
糖質15g
塩分0.2g

【作り方】

1豚肉は1㎝幅にカットする。人参と白菜は2㎝長さの細切りに、小松菜は2㎝長さにカットする。

2鍋にごま油を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら人参と白菜を加えて更に炒める。

3野菜がしんなりしたら水を入れて弱火にかける。沸騰するまでそのまま加熱する。

Point:   じっくりと加熱することで食材の旨みが引き出され香りの良い出汁が取れます。                                                                                                         

4沸騰したら1㎝角にカットした豆腐を入れてひと煮たちさせる、水溶き片栗粉でとろみをつける。

5中華麺を炒めて器に盛り、あんをかける。

【犬】全体の1/7量を取り分けて、人肌程度に冷ます。

【ヒト】ワンちゃん用に取り分けた後、こいくち醤油、塩、みりん

で味を整える。

◎簡単アレンジ◎

豆腐のあんかけは飯にかけたり、オムレツにかけても美味しくいただけます。

【完成!】

人:豆腐の柔らかな食感が食べやすいあんかけ麺です。お肉だけだと脂質やカロリーが上がりやすいですが、豆腐を上手く取り入れることでたんぱく質の量を極端に落とすことなく脂質を抑えることができるので、ダイエットに欠かせない筋肉量の維持に役立ちます。絹ごし豆腐は食感が柔らかいだけでなく、木綿豆腐よりカロリーや脂質が少ない点も嬉しいですよね。また、舞茸には食物繊維が豊富に含まれているので整腸作用も期待できます。中華麺を春雨に変えるとよりカロリーダウンにつながるため、冬太り解消にもつながりますよ!

犬:今回のモデル犬のチワワのポン太ちゃんは歯周病以外は持病のない子だったので、たくさん食べられる様にカロリー控えめのあんかけ麺メニューを考えてみました。あんかけ麺にする事で、とろみがつくのでお口の小さなワンちゃんでも舐めとりやすく、食べやすい様になっています。麺の種類を変えてもいいですし、白米にかけても、いつものフードにかけてあげても美味しくたべてくれますよ。お腹の弱い子は、お野菜をすりおろして加えてあげるのもオススメです。

獣医師・古江加奈子

fp01
パーク動物医療センター副院長。福岡県獣医師会、福岡市獣医師会、日本獣医がん学会に所属。言葉の話せない動物を治療するうえで、動物たちに聞く代わりに飼い主から沢山のことを聞き、飼い主とのコミュニケーションを最重視するドクター。
http://parkanimal.jp/

管理栄養士・高月佑果
タカツキ写真
イートムキッチンスタジオ主宰。管理栄養士、調理師。管理栄養士の知識や経験を生かした料理教室を運営。他にも、レシピ開発、商品開発、食事・ダイエット指導等、日々の生活に役立つ食の知識とカラダに優しいレシピを提案している。
https://cookingschool.jp/school/eatomskitchen

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