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【わんこの手作りごはん】秋鮭とさつまいものクリームシチュー

須﨑恭彦監修わんこの手作りごはん

秋鮭とさつまいものクリームシチュー

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皮膚の弱い子、老犬にもおすすめ!
秋に脂がのって美味しく、栄養価も高い鮭を使った体もポカポカ温まるシチューです。 一緒に使用する野菜はさつまいも。ピカピカつやつやの皮膚、被毛を保つ組み合わせです!

※このレシピシリーズは、わんちゃん、猫ちゃんでも安心して食べられる食材や薄味、やさしい温度などを前提に考案しています。当然、味付けを人好みに変えれば、飼い主さんだっておいしくいただけます。

材料(体重10キロの子の1食分)

鮭切り身 50g
さつまいも 30g
人参 10g
かぼちゃ 15g
しめじ 10g
ブロッコリー 10g
片栗粉 1〜2g
豆乳 50cc
水 80cc
オリーブオイル 5cc

作り方

1.鮭、野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切ります。
2.フライパンにオリーブオイルを熱し、鮭をこんがり焼きましょう。
3.鮭に火が通ったら野菜を加えて炒め合わせ、水を加えて煮ていきます。
4.さつまいもに火が通ったら豆乳を加え、 沸騰したら水溶きくず粉(片栗粉)でとろみをつけます。
5.ひと肌に冷ましてから与えましょう。

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さつまいもの皮は栄養の宝庫。美肌効果のアントシアニンとクロロゲン酸、ビタミンC、カルシウム、カリウムなど多くの栄養が含まれています。丸ごとよく洗って皮も一緒に使いましょう。切ったさつまいもはすぐにサッと水で洗い流してあく抜き。長い時間水につけると大事な栄養素が流れ出てしまうので注意しましょう。

ポイント

鮭独特のサーモンピンクの色合いは、アスタキサンチンというカロテノイド色素。 ビタミンEの約500~1000倍の強い抗酸化力を持ち、自然治癒力を高めてくれる栄養素です。鮭はほかにもビタミンE、ビタミンA、セレンなどの抗酸化物質を豊富に含む食材です。 さつまいもに含まれるビタミンCはでんぷんによって加熱で壊れにくくなります。 鮭のビタミンEとさつまいものビタミンCは美肌におすすめの組み合わせ。皮膚の弱い子、老犬にもおすすめです。

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文/諸岡里代子

ペット食育協会指導士。栄養士免許取得後、国内外の飲食店等の商品開発、品質管理を指導。愛犬との生活の中で食事の大切さを感じ、すべては喜ぶわんちゃんの姿と飼い主様の笑顔のために』をモットーに犬の手作りご飯専門店『ワンズカフェクラブ』を開店。人とペットの食を通して、美味しくて楽しいご飯の時間の演出、ペット食育の輪を広げる活動中。
◆ペット食育協会
http://apna.jp/instructor/p21.html

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