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【わんこの手作りごはん】人参とバナナのもちもちパウンドケーキ

須﨑恭彦監修わんこの手作りごはん

人参とバナナのもちもちパウンドケーキ

人参たっぷりの自然派健康スイーツ!
人参をたっぷり使った栄養たっぷりでヘルシーなケーキ。自然な甘みでワンコも大喜び。混ぜて焼くだけの簡単レシピをご紹介します。飼い主様もホイップクリームやメイプルシロップを添えていただき、ぜひ一緒に楽しんでくださいね。

※このレシピシリーズは、わんちゃん、猫ちゃんでも安心して食べられる食材や薄味、やさしい温度などを前提に考案しています。当然、味付けを人好みに変えれば、飼い主さんだっておいしくいただけます。

材料(体重10キロの子の1食分)

人参 140g
バナナ(完熟したもの) 100ℊ(皮つき)
米粉 70g
ベーキングパウダー 2g
卵 1個
オリーブ油 35g

作り方


1 人参は皮付きのまま、すりおろす


2 ボールにバナナを入れ、フォークの背などでつぶす


3 2に1の人参、卵、オリーブ油を入れて混ぜる


4 米粉にベーキングパウダーを混ぜ、3のボールに加え混ぜる


5 パウンド型に生地を入れ、170度のオーブンで約40分焼く

6 竹串を刺してみて、何もついてこなければ出来上がり

ポイント

人参・・・カロテンの語源はcarrot(人参)と言われ、緑黄色野菜の中でも特にβ-カロテンを多く含みます。β-カロテンは体内でビタミンAに変換され、美肌・風邪予防・整腸作用・アンチエイジング効果などが期待されます。

バナナ・・・即効性と持続性の両方に有効なエネルギーを持ちビタミンB群も豊富なため疲労回復効果も期待できます。
青いものよりも完熟したもののほうが甘みも増し、消化酵素も増え免疫力効果もアップするそうですから、ポットと呼ばれる黒い点がみられるものを使ってくださいね。また、捨ててしまいがちなスジはポリフェノールを含むため、ぜひ捨てずに採るのがおすすめ。

たっぷり加えた人参に含まれるビタミンAは脂溶性ビタミンなので、脂分と一緒に取るようにすると効果的です。ヨーグルトやカッテージチーズなどを添えると栄養も食いつきもアップしますので、ぜひどうぞ。

オリーブオイルはオレイン酸の割合がほかの食物油に比べ多い。オレイン酸は不飽和脂肪酸に分類され不飽和脂肪酸は血中コレステロールを下げる働きがある。
しかしコレステロールには善玉と悪玉があり、体に良い善玉まで下げてしまうところを一価不飽和脂肪酸であるオレイン酸は悪玉コレステロールのみを下げるといわれている。

03.profilephoto

文/かとうゆうこ

ペット食育協会上級指導士・ペット栄養管理士。名古屋を中心にペット食育協会認定ペット食育講座を開催中。「ペットと飼い主のための料理教室」をはじめ、タッチケア、アロマ等のホームケア講座も近々開催予定。
◆ペット食育協会
http://apna.jp/instructor/p19.html

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