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春の行楽シーズンに!彩りちらし寿司【簡単作り置きヘルシーペットごはん】

【作り方】

1.たくあんは薄い塩水に漬け置きし、塩抜きする。細かくみじん切りにする。


2.鮭の切り身は焼いてほぐしておく。ゆで卵は、卵黄と白身をそれぞれザルなどで漉しておく。菜の花は細かく刻んでおく。


3.温めたごはんに1の刻んだたくあんを混ぜる。

Point:この時、ごまを一緒に混ぜると更に香ばしく仕上がります。


4.セルクルに彩りよく詰めるか器に盛り、2の鮭や卵、菜の花などをトッピングする。

5.【犬】トッピングの具材なども含めて茶碗1/3杯程度を取り分ける。【ヒト】ワンちゃん用に取り分けた後、お好みでマヨネーズを添える。

◎簡単アレンジ◎

たくあんを混ぜたごはんは、他の材料と炒めると香ばしいチャーハンができます。

【完成!】

人:いよいよ春の行楽シーズン到来!行楽シーズンは外出先や屋外でお弁当を食べる機会も増えてきますが、徐々に強くなる紫外線も気になりますよね。今回のちらし寿司の鮭と菜の花の組み合わせは、抗酸化作用の高いアスタキサンチン(鮭)とビタミンC(菜の花)がそれぞれ含まれているので、行楽先でのお弁当の時間にも心強い味方です。

また、今回は飼い主さんもワンちゃんも一緒に食べられるよう、刻んだたくあんを加えて食感を出しています。たくあんは塩抜きするので、高血圧が気になる方や酢飯が苦手な小さなお子様にもおススメですよ!炒りごまを加えると更に香ばしさもアップするので、ぜひお試しください。

犬:今回のモデル犬のチワワのJr.くんは歯周病の為、上の歯が殆どありません。歯のないJr.くんでも食べやすいように、ご飯がパラパラになるように考えてみました。たくあんはしっかり塩抜きすることで塩分を減らし、食感だけを楽しむことができるようになります。菜の花はカルシウムを比較的多く含む野菜なので、カルシウムの吸収を助けてくれるビタミンDを豊富に含んでいる鮭との相性もバッチリですよ。

獣医師・古江加奈子
fp01
パーク動物医療センター副院長。福岡県獣医師会、福岡市獣医師会、日本獣医がん学会に所属。言葉の話せない動物を治療するうえで、動物たちに聞く代わりに飼い主から沢山のことを聞き、飼い主とのコミュニケーションを最重視するドクター。
http://parkanimal.jp/

管理栄養士・高月佑果
タカツキ写真
イートムキッチンスタジオ主宰。管理栄養士、調理師。管理栄養士の知識や経験を生かした料理教室を運営。他にも、レシピ開発、商品開発、食事・ダイエット指導等、日々の生活に役立つ食の知識とカラダに優しいレシピを提案している。
https://www.facebook.com/eatomskitchenstudio/

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