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【わんこの手作りごはん】年越しそば

須﨑恭彦監修わんこの手作りごはん

年越しそば

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胃腸の働きをサポート!
胃腸の機能を高めて、元気に新年を迎えましょう!

※このレシピシリーズは、わんちゃん、猫ちゃんでも安心して食べられる食材や薄味、やさしい温度などを前提に考案しています。当然、味付けを人好みに変えれば、飼い主さんだっておいしくいただけます。

材料 (体重10キロの子の1食分)

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そば(茹でたもの) 80g
れんこん 60g
えび 30g
卵 1個
さやえんどう 2枚
かつお節 小さじ2
水 150cc

作り方

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1.えびはわたを取り、茹でて食べやすい大きさに切る。

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2.さやえんどうは筋を取り、さっと熱湯にくぐらせ、冷水に浸して5mm幅に切る。

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3.れんこんの皮をむき、すりおろす。

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4.鍋にお湯を沸かし、かつお節とすりおろしたれんこんとえびを入れ、弱めの中火で再度沸騰させる。

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5.4に溶き卵を加え、焦げないように混ぜながら加熱して、卵に火が通ったら1を入れる。

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6.器に茹でたそばを盛り、上から5をかけて、最後にさやえんどうを散らして完成。

ポイント

◆そば
そばには膵臓の機能を強化して、インシュリンの分泌を促す成分があるといわれており、糖尿病の予防に役立ちます。そばの抽出物は、ルチンより強い抗酸化作用をもっています。また、胃腸の機能を回復して活性化させ、老廃物を排除するのに役立ちます。ただし体を冷やす作用があるので、体を温める効果のある食材と組み合わせて摂るとバランスがとれれるようになるでしょう。

◆れんこん
れんこんの粘着質はムチンという水溶性のたんぱく質で、胃腸の粘膜を潤して保護するのに役立ちます。体の中の熱を冷ますことで体の渇きを潤します。肺の働きを高めて、喉の渇きや痛み、咳などの改善につながります。脾の働きがアップするので、食欲不振や慢性の下痢の解消に期待できるでしょう。

◆えび
体を温めてスタミナをつける強壮効果につながります。高たんぱくで低脂肪、コレステロールの吸収を抑えて排泄するタウリンが含まれています。また、強い抗酸化作用があるアスタキサンチンも含まれています。

◆さやえんどう
胃腸の機能を高め、体の余分な水分を除くのに役立ちます。

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文/藤根悦子

ペット食育協会認定上級指導士、ペット栄養管理士。薬膳インストラクターの資格も持っている。、現代栄養学と薬膳を統合した、身体に優しい手作り食のアドバイスを提供している。
◆ペット食育協会
http://apna.jp/instructor/p18.html

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