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【わんこの手作りごはん】魚介たっぷりのブイヤベース風

須﨑恭彦監修わんこの手作りごはん

魚介たっぷりのブイヤベース風

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肝機能を高めて疲労回復にも役立つ!
クリスマスの特別ご飯に、魚介類をたくさん使った あったかスープ系はいかがでしょうか?

※このレシピシリーズは、わんちゃん、猫ちゃんでも安心して食べられる食材や薄味、やさしい温度などを前提に考案しています。当然、味付けを人好みに変えれば、飼い主さんだっておいしくいただけます。

材料 (体重10キロの子の1食分)

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鱈 70g
アサリ殻付き 50g
輪切にしたイカ 25g
エビ 30g
冷凍ブロッコリー 30g
プチトマト 5個
パプリカ(お好みの色で) 30g
水 200cc
ドライパセリ 適量
オリーブオイル 小さじ1

作り方

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1.プチトマトを半分にきり、パプリカは食べやすいサイズに切ります。

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2.熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、タラ、イカ、エビ、アサリを加え中火で全体に軽く焼き色を付けます。

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3.2にパプリカ、ブロッコリーを加え炒め合わせます。

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4.3に水を入れ1.のプチトマトを加えます。

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5.4が一煮立ちしたら蓋をして全ての素材に火が通ったら完成です。

6.5のアサリは殻から外し、エビの殻も剥き器に盛り付けます。パセリを散らし、人肌に冷めたのを確認し食べさせます。

ポイント

タライカ、イカ、エビ、あさりなどの魚介類は 高タンパク質、低カロリーでヘルシーな食材です。 肝機能を高め疲労回復に効果が期待できるといわれているタウリンが豊富。 また、タウリンは水溶性なのでスープも美味しく食べることで無駄なく摂ることができます。

タラには、旨味成分といわれるイノシン酸、グルタミン酸が多く含まれます。 そして、発ガン性を抑えるといわれているチオプロリンというアミノ酸がタラを加熱することによって発生するそうです。

イカは消化し難いというイメージがありますが 実は、イカの消化率は90%以上!消化し難いといえない事が分かります。 三大抗酸化ビタミンであるβカロテン、ビタミンC・Eが豊富なトマトは、 強力な活性酸素除去を持ち、免疫力アップや老化防止に効果的です。

パプリカにはビタミンCが豊富に含まれ、疲労回復・肌荒れ予防にも効果的です。 ビタミンCは熱に弱いのですが、パプリカには抗酸化作用の性質を高める、 ビタミンPが入っているので、加熱してもビタミンCを壊しにくい性質もあります。

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文/ちゃぞののりこ

ペット食育協会認定指導士。ペット達にも食の選択肢を!をモットーに、楽しく簡単手作りご飯の紹介と面白くて分かりやすいと感想をもらう「ペット食育入門講座」を開催中。これまで虹の橋を渡った子達を含めると40頭以上の離乳期の仔犬から老犬までの犬達に手作り食を実践してきた経験を持つ元チワワ専門ブリーダー。
◆ペット食育協会
http://apna.jp/instructor/p63.html

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