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【わんこの手作りごはん】マッシュルームのストロガノフ

PETomorrow(ペットゥモロー)】

須﨑恭彦監修わんこの手作りごはん

マッシュルームのストロガノフ

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マッシュルームはきのこ初心者に最適!
マッシュルームは、強いすぎる味がないため、きのこ類初心者ペットに、特にお薦め食材です。マッシュルームの匂い、香り共に、お肉の匂いも味も邪魔をしない上、栄養効果も高い食材です。

匂いに敏感なペット達、食べムラのあるペット達でも、お肉の匂いもしっかり残るメニューのため、おいしく食べられるメニューです。麺類にもご飯にも合います。

※このレシピシリーズは、わんちゃん、猫ちゃんでも安心して食べられる食材や薄味、やさしい温度などを前提に考案しています。当然、味付けを人好みに変えれば、飼い主さんだっておいしくいただけます。

材料(体重10キロの子の1食分)

マッシュルーム(白) 30g
マッシュルーム(ブラウン) 30g
キャベツ(中くらいの葉1枚) 約40g
ピーマン 大1個(40g)
パプリカ 30g(赤・黄・オレンジ合せて)
トマトピューレ 大さじ2
スパゲティ(茹で) 40g
牛豚合挽き肉 60g
水 200cc

作り方

1.スパゲティを茹でておく

2.野菜類を食べやすい大きさに切る

3.マッシュルームは、みじん切り、または、薄切りにしておく

4.フライパンに焦げない程度の少量の油を敷き、マッシュルームと野菜を炒める

5.4に合いびき肉を足して、肉の色が変わるまで十分に炒める

6.肉の色がかわったらお水200ccを足してひと煮立ちさせる。

7.煮立ったら、トマトピューレを足して、混ぜながら3~4分煮込む。

8.茹でておいたスパゲティと7をお皿に盛り付け、人肌に冷めたら給餌する

ポイント

マッシュルームは、旨味成分のグルタミン酸と、グアニル酸を含みます。グアニル酸は、牛肉豚肉に含まれるイノシン酸と一緒に調理すると、旨味が更に増し、自然の調味料になります。

また、マッシュルームは食物繊維と、脂肪の代謝を促進する、ビタミンB2を豊富に含むため、肥満防止にも効果があり、ナトリウムを排泄するカリウムも多く含むため、高血圧予防も期待できます。ペットのごはんにも積極的に取り入れたい食材です。

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文/高岡まちこ

ペット食育協会上級指導士。シニア期の愛犬チワワ4頭に、11年以上手作りごはんを与えている経験を活かし、ペット食育上級指導士として、ペットの食事に悩むペットオーナー向けのペット食育講座の開催や、手作り犬ごはんレシピなどを動画配信している。
◆ペット食育協会
http://apna.jp/instructor/p12.html

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