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【わんこの手作りごはん】冷やし担々麺

PETomorrow(ペットゥモロー)】

須﨑恭彦監修わんこの手作りごはん

冷やし担々麺

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栄養満点で夏バテ知らず!?
夏バテ予防の抗酸化作用のある食材を色々使った冷やし担々麺です。エアコンで冷えた体には、生姜やニンニクなどもプラスすると、さらにパワーアップ!食欲がない時でも少量でも栄養が十分摂れます。飼い主さんと一緒にお楽しみください。

※このレシピシリーズは、わんちゃん、猫ちゃんでも安心して食べられる食材や薄味、やさしい温度などを前提に考案しています。当然、味付けを人好みに変えれば、飼い主さんだっておいしくいただけます。

材料(体重10キロの子の1食分)

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豚挽き肉 60g
赤パプリカ 30g
椎茸 10g
モロヘイヤの葉 10g
半生中華麺 40g
豆乳 100cc
白練りゴマ 大匙半分
ごま油 適宜

作り方

 

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1. モロヘイヤは茹でて刻んでおく。

2. 白練りゴマに少しづつ豆乳を入れ滑らかに溶く。

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3. パプリカと椎茸は小さく刻んでおく。

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4. 中華麺を茹で流水で洗い、2と共に器に盛り付けておく。

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5. フライパンにごま油を敷き、豚挽き肉と3を炒め、最後に1の刻んだモロヘイヤを混ぜる。

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6. 4の中華麺の上に盛り付けて出来上がり。

ポイント

豚肉には、ビタミンB群が豊富に含まれていて、疲労回復やダイエット、夏バテに効果的です。

ごまには、ゴマリグナンと呼ばれるセサミんやセミノール、セサモリンなどの抗酸化物質が含まれ、ガン予防やアンチエイジング効果が期待できます。皮がついたままよりすりつぶしたもののほうが栄養吸収率がアップします。

モロヘイヤは、野菜の中でもカロテンの含有量がトップクラス。ビタミンB群、ビタミンC、E豊富で、抗酸化物質の宝庫とも言えます。独特のぬめり成分のムチンは、消化器官や粘膜を保護し、肝機能を高める働きがあります。茎は固いので主に葉を調理しましょう。

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文/上住裕子

ペット食育協会認定上級指導士。人間派の食生活アドバイザー、薬膳インストラクターでもあり、ペットの栄養のみならず飼い主さんの栄養にも精通。2015年7月、テレビ『ペットの王国ワンだランド』にて、篠田麻里子さんにペットの手作りごはんを伝授するなど各メディアで精力的に活動している。簡単!おいしい!楽しい!をモットーに、調理実演付きの講座を開催
◆ペット食育協会
http://apna.jp/instructor/p05.html

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