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【わんこの手作りごはん】オクラと納豆のネバネバオムレツ

PETomorrow(ペットゥモロー)】

須﨑恭彦監修わんこの手作りごはん

オクラと納豆のネバネバオムレツ

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栄養バランスに優れた夏バテ対策レシピ!
ネバネバとヌルヌルの相性は抜群。効果的な栄養の摂り方にもつながるので、暑さが厳しくなるこれからの季節の夏バテ対策にも最適です!

※このレシピシリーズは、わんちゃん、猫ちゃんでも安心して食べられる食材や薄味、やさしい温度などを前提に考案しています。当然、味付けを人好みに変えれば、飼い主さんだっておいしくいただけます。

材料 (体重10キロの子の1食分)

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オクラ 4本
納豆 1/2パック
卵 2個
すりおろしたニンジン 大さじ2
片栗粉 大さじ1/2(水大さじ1)
水 100ml

作り方

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1.オクラはヘタの固い部分を取り除き、5mm幅に切り、茹でて冷ましておく。

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2.ニンジンは良く洗い、皮ごとすりおろす。

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3.鍋に水を入れ、煮立ったらすりおろしたニンジンと茹でたオクラの1/4を入れ、水溶き片栗粉を流し入れて、とろみがついたら火を止める。

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4.納豆1/2パックと残りのオクラを混ぜ合わせる。

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5.卵を良く溶き、温めたフライパンに流し入れ、固まり始めたら4を中心に置き、卵をオムレツの形に整える。

6.オムレツをお皿に盛り、上に3をかけて完成。人肌程度に冷ましたものをあげましょう。

ポイント

オクラのヌルヌルの主な成分は、食物繊維のペクチンと、多糖類のムチンです。これらにはタンパク質の吸収を助ける効果があるので、納豆や卵などの良質なタンパク質と一緒に摂ると、より効果的です。

また、これらには整腸作用があり、特に夏バテで便が固い時に食べると、便通を良くします。オクラは他にも、タンパク質、カルシウム、鉄分、カロチン、ビタミンC、B1に富んでいて、これらのバランスの取れた栄養成分は、コレステロール除去や動脈硬化、糖尿病などの予防も期待されています。

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文/藤根悦子

ペット食育協会認定上級指導士、ペット栄養管理士。薬膳インストラクターの資格も持っている。、現代栄養学と薬膳を統合した、身体に優しい手作り食のアドバイスを提供している。
◆ペット食育協会
http://apna.jp/instructor/p18.html

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