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ビタミンたっぷり☆オレンジと豚ひき肉のリゾット【ごほうびワンごはん】

「週に一回 ごほうびワンごはん」

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飼い主さんがお休みの日に、愛犬と一緒に食べられるごはんを作ってみませんか?獣医師と管理栄養士が一緒に開発した、美味しくて栄養バランスの良いごはんです。

【わんこプロフィール】
名前:チューイくん
性別:去勢済み男の子
犬種:トイプードル
年齢:10歳
体重:2.4kg
性格:人が好きで明るくて元気いっぱい
備考:リン酸カルシウム尿石ができやすい体質
食餌:尿石用のドライ、ウェットフード

ビタミンたっぷり☆オレンジと豚ひき肉のリゾット

今回のモデル犬、トイプードルのチューイちゃんの持病に配慮した水分たっぷりごはんです。利尿作用のあるカリウムや、尿を酸性に傾けやすいクエン酸の豊富なオレンジを使ったレシピです。豚肉とオレンジは意外な組み合わせかもしれませんが、爽やかな一品に仕上がりました。

【材料(ヒト2人分+2kg犬分)】

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◆ごはん 160g(135g+25g(2口大))
◆豚ひき肉 60g(50g+10g(ピンポン玉大))
◆カッテージチーズ 50g(40g+10g(500円玉大))
◆ブロッコリー 50g(40g+10g(ひと小房))
◆水 200㏄(170㏄+30㏄(大さじ2))
◆オレンジ 2個(1と3/4個+1/4個))
◆オリーブオイル 4g(3g+1g(小さじ1/4))
◆粉チーズ 5g(4g+1g(小さじ1/3))
◆塩・こしょう 適量(ヒトのみ)

5㎏犬の分量 10㎏犬の分量
ごはん 65g(茶わん軽く半量) 125g
豚ひき肉 25g(ゴルフボール大) 50g
カッテージチーズ 25g(ゴルフボール大) 50g
ブロッコリー 25g(2房) 50g
100 200cc
オレンジ 1/2個 1個
オリーブ油 小さじ1/2 小さじ1
粉チーズ 小さじ1/2 小さじ1

【栄養成分(2kg犬)】

エネルギー93kcal
たんぱく質4.1g
脂質2.7g
炭水化物13g
塩分0.1g

【作り方】

図1

1.オレンジは1個半を絞り、オレンジ果汁を作る。残りの1/2個は皮をむき、1㎝角にカットする。ブロッコリーは小さくカットする。

Point:市販のジュースではなく、生のオレンジを絞ることで糖分を抑え、爽やかな酸味と自然な甘みが加わります。

図2

2. 鍋にオリーブオイルを熱し、豚ひき肉を炒める。香ばしく焼き色がついたら、水、オレンジ果汁、ごはん、カッテージチーズを加えて軽く混ぜ、蓋をして弱火で10分間加熱する。

3.ごはんが水分を吸って柔らかくなったら粉チーズを加えてよく混ぜる。
4.【犬】全体の1/7量を取り分けてよく冷ます。【人】塩、こしょうで味を整える。

【完成!】

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人:オレンジ果汁を使った爽やかな風味のリゾットです。オレンジに含まれるクエン酸には、エネルギー代謝をスムーズにする作用があるといわれています。ビタミンCたっぷりでたんぱく質豊富な鶏のひき肉のとの組み合わせには風邪予防効果も期待できます。低脂質のカッテージチーズを加えることでコクと旨みがアップしますよ!

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犬:チューイちゃんの持病の尿石症「リン酸カルシウム」に配慮し、水分たっぷりで利尿促進を期待したごはんになっています。オレンジに多く含まれるクエン酸は、尿中でカルシウムが結石化するのを防ぐと言われています。余談ですが、食後すぐの尿はどうしてもアルカリに傾きやすいため、ごはん後にお散歩にいくなどしてなるべく膀胱に尿をためない様にするのもポイントです!

獣医師・古江加奈子
fp01
パーク動物医療センター副院長。福岡県獣医師会、福岡市獣医師会、日本獣医がん学会に所属。言葉の話せない動物を治療するうえで、動物たちに聞く代わりに飼い主から沢山のことを聞き、飼い主とのコミュニケーションを最重視するドクター。
http://parkanimal.jp/

管理栄養士・高月佑果
タカツキ写真
イートムキッチンスタジオ主宰。管理栄養士、調理師。管理栄養士の知識や経験を生かした料理教室を運営。他にも、レシピ開発、商品開発、食事・ダイエット指導等、日々の生活に役立つ食の知識とカラダに優しいレシピを提案している。
https://www.facebook.com/eatomskitchenstudio/

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