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ささみと温野菜のおから和え【にゃんこの手作りごはん】

須﨑恭彦監修にゃんこの手作りごはん

ささみと温野菜のおから和え

食物繊維で大腸スッキリ♪
食物繊維たっぷりのおからとグリーンピースで毛玉対策!大腸に届いた食物繊維は、猫さんが飲み込んでしまった毛玉をからめとり、うんちと一緒に排泄してくれる働きがあります。

換毛期を迎えるこれからの季節、食物繊維たっぷりの食材を使ったメニューを取り入れてみませんか。

※このレシピシリーズは、わんちゃん、猫ちゃんでも安心して食べられる食材や薄味、やさしい温度などを前提に考案しています。当然、味付けを人好みに変えれば、飼い主さんだっておいしくいただけます。

材料 (体重4キロの子の1食分)

ささみ 60g
生おから 25g
グリーンピース 10g
人参 10g
アスパラガス 5g
ゆで卵 1/3個

作り方

1.ゆで卵の白身部分を細かく切る。黄身はトッピング用にとっておく。

2.ささみ、人参、アスパラガスを食べやすい大きさに切り、グリーンピースと共に茹でる。(茹で汁はとっておく。)

3.おからを炒めた後、2の茹で汁を加え、マッシュ状にする。

4. 卵の白身と2を、マッシュ状にしたおからに混ぜ合わせる。

5.卵の黄身をこし器等でこしてトッピングする。

ポイント

ささみは、必須アミノ酸をバランスよく含んだ優良なタンパク質です。また、ビタミンAやビタミンB群、ビタミンKも豊富に含まれています。アミノ酸とビタミンを同時に摂ることで、ビタミンがアミノ酸の働きを助ける効果があります。

おからに含まれる食物繊維は、水に溶けない不溶性のもの。腸のぜん動運動を促してくれるため、便秘の解消に効果があるだけでなく、大腸ガンの予防にも効果が期待できます。血流の流れを良くしてくれるレシチンも豊富です。

グリーンピースも食物繊維たっぷり。体内の塩分濃度を適切に保つため、余分な塩分を排泄してくれるカリウムもたっぷり含まれています。

人参に含まれるビタミンAは皮膚や粘膜の健康を保ち、病原体の侵入を防いでくれます。

アスパラガスに含まれるアスパラギン酸は、疲労回復に効果のある栄養素。肝機能を正常に保ち、解毒効果もあるとされています。

卵は、必須アミノ酸バランスの良い完全栄養食品です。必須アミノ酸であるメチオニンが、老廃物を排泄してくれますし、
ビタミンA、B6、Eなどのビタミン群は活性酸素の発生を抑えたり、除去したりする働きがあります。

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文/鈴木美由起

ペット食育協会認定上級指導士。「猫さんと人が、共に快適で、しあわせな暮らし」をコンセプトに、無垢材やオーガニックコットンを使用した猫製品の企画・販売を行なう他、キャットシッター、猫の食のアドバイス、猫との暮らしアドバイスを通じ、猫と、猫と暮らす人の快適生活を提案している。
◆ペット食育協会
http://apna.jp/instructor/p11.html

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