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【にゃんこの手作りごはん】りんご酢豚

須﨑恭彦監修にゃんこの手作りごはん

りんご酢豚

リンゴのシャキシャキ食感が癖になる!
シャキシャキのリンゴを、豚肉でくるみました。りんごと豚肉は相性抜群♪
猫さんにも、りんごの健康効果は見逃せません!
※このレシピシリーズは、わんちゃん、猫ちゃんでも安心して食べられる食材や薄味、やさしい温度などを前提に考案しています。当然、味付けを人好みに変えれば、飼い主さんだっておいしくいただけます。

材料(体重4キロの子の1食分)

りんご       薄切り3~4枚分
豚肉の薄切り肉 50g
パプリカ       15g
シメジ        2本
ニンジン       薄切り3枚
山芋         薄切り2枚
ブロッコリー    小1房

植物油        適宜

酢またはりんご酢 小さじ1/2
片栗粉 小さじ1
片栗粉を溶く水  小さじ2

(画像01_773)

作り方

1、 パプリカ・シメジ・ニンジン・山芋は食べやすい大きさに切っておく。
2、 ブロッコリーを茹で、食べやすい大きさに分ける。

3、 りんごに豚肉を巻き付け、油をしいたフライパンで焼く。豚肉に火が通り、りんごが軟らかくなったら一度フライパンから取り出し、食べやすい大きさに切り分ける。

4、 キッチンペーパーでフライパンの油をふき取り、新しい油で1の野菜を炒める。水・大さじ3(分量外)と酢またはりんご酢を入れ、火を通す。

5、 水溶き片栗粉でとろみを付け、ブロッコリーを加えて出来上がりです♪

ポイント

りんごは、不溶性・水溶性の食物繊維を多く含み、血圧やコレステロール値の低下、便秘の改善に有効だと言われています。また、りんごの酸味の元であるクエン酸やリンゴ酸が含まれており、疲労回復に効果があるほか、胃腸を整える効果もあると言われます。カリウムも豊富で、余計な塩分を排出する作用があることから、高血圧への効果が期待できます。りんごは他のフルーツに比べて、ビタミンやミネラルは特別多くはありませんが、ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6やカルシウム・マグネシウム・リンなど、バランスよく含まれています。
体の老化を防止し、美肌やアンチエイジング効果が期待できそうです。

「りんごを食べると医者いらず」
「りんごが赤くなると医者が青くなる」
「1日1個のりんごで医者いらず」

など、世界各国でりんごにまつわる言葉が残っています。りんごは身体を冷やさないくだものです。
酸味が苦手な猫さんがいるかもしれませんが、油で炒めるなど、酸味を和らげる工夫で調理すると、食べてくれるかもしれません。

豚肉はビタミンB1が非常に豊富に含まれています。このビタミンB1は、糖質の代謝を促進するため、だるさや疲労回復の強い味方だと言われています。中医学でも、虚弱体質や滋養強壮に適している食べ物と言われています。体に潤いを与える働きもあり、乾燥肌や空咳、便秘の緩和にもおすすめの食材です。猫さんのごはん作りに、加えたい食材です。

文/阿部弘子

ペット食育協会認定上級指導士。ペットの食育講座を定期的に開催している。また、犬や猫との共生の中で最高のコミュニケーションになる美味しいごはん、おやつを提供するおやつショップを運営中。
◆ペット食育協会
http://apna.jp/instructor/p03.html

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