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【にゃんこの手作りごはん】ジャーマンオムレツ

須﨑恭彦監修にゃんこの手作りごはん

ジャーマンオムレツ

飼い主さんはちょっとしたおつまみに!
猫ちゃんの好きな食材のひとつ「卵」の中に細かくしたお野菜を入れてふんわり仕上げました。お野菜嫌いの猫ちゃんでも、これなら思わず食べちゃうかも♪飼い主さま用には、ベーコンや玉ねぎを加えるとコクが出てビールのお供にもおすすめです。

※このレシピシリーズは、わんちゃん、猫ちゃんでも安心して食べられる食材や薄味、やさしい温度などを前提に考案しています。当然、味付けを人好みに変えれば、飼い主さんだっておいしくいただけます。

材料(体重4キロの子の1食分)

じゃがいも 10g
ささみ 15g
パプリカ(赤) 5g
ピーマン 3g
卵 1個
オリーブ油 少々

作り方

1.じゃがいもは5㎎角に切り、電子レンジで加熱するか茹でて火を通しておく。


2.ささみは食べやすい大きさに切り、オリーブで炒め、器に移して粗熱を取っておく。

3.パプリカとピーマンは細かく切っておく。


4.ボールに卵を溶きほぐし、1、2、3を加えて混ぜておく。


5.フライパンにオリーブ油を熱し、4を一気に入れて菜箸でさっくり混ぜ、両面を焼いてできあがり。

ポイント

じゃがいもには、ビタミンCが豊富に含まれています。本来ビタミンCは、加熱には弱いものですが、じゃがいもの場合は主成分であるでんぷんに守られているために、効率的にビタミンCを摂取できるという特徴があります。ビタミンCはコラーゲンの育成を促進するため、粘膜の保護に有益です。

鶏肉には、必須アミノ酸がバランスよく含まれていて、筋肉の強化に効果的な食材です。皮膚や粘膜を強化し免疫力をアップするビタミンAや、疲労回復などが期待できるビタミンB群も豊富です。ささみにはほとんど脂肪分が含まれていないので、ダイエットをしている子にもおすすめです。

卵は、必須アミノ酸がバランスよく含まれている完全栄養食品です。免疫力を高めるビタミンAや、各種栄養素の代謝を促進するビタミンB群、老化予防のビタミンEや、鉄やカルシウムなどのミネラルも豊富です。

ピーマンは豊富なβ-カロテンとビタミンCを含み、老化防止や免疫力アップに効果的な食材です。ビタミンCを吸収されやすくし、毛細血管を丈夫にしてくれる優れた成分、ビタミンPも含まれています。さらに、血中コレステロールを減らし、動脈硬化を予防してくれるクロロフィルや、β-カロテンよりも強い抗酸化作用を持つカプサインチンは、がん予防に役立つといわれています。

赤パプリカのカプサイシンと呼ばれる赤い色素は、赤唐辛子にも含まれる成分。抗酸化物質で知られているβ-カロテンよりも高い抗酸化作用があると言われレいます。身体の中の不要なコレステロールを取り除く働きがあるため、動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣病の予防効果が期待できます。また、新陳代謝を活発にする作用があるため、冷え症や疲労回復にもおすすめです。

sekiguchikiyomi

文/関口清美

ペット食育協会認定上級指導士。調理師。伊豆高原にあるペット(犬)と泊まれる天然温泉宿「アップルシード」を経営。キジやハリネズミなどが玄関先に現れる大自然の中で、犬・猫・うさぎ・カメと暮らしている。宿泊するワンちゃん向けに手作りディナーやバースデーケーキ、おやつなどのメニュー開発を日々考案している。
◆ペット食育協会
http://apna.jp/instructor/p57.html

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