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【にゃんこの手作りごはん】鱈と蕪のみぞれ煮

須﨑恭彦監修にゃんこの手作りごはん

鱈と蕪のみぞれ煮

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ダイエットにも最適!
うま味タップリのお魚で、美味しくダイエット♪

※このレシピシリーズは、わんちゃん、猫ちゃんでも安心して食べられる食材や薄味、やさしい温度などを前提に考案しています。当然、味付けを人好みに変えれば、飼い主さんだっておいしくいただけます。

材料(体重4キロの子の1食分)

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鱈 65g
蕪(かぶ) 小1個
舞茸 15g
えのきだけ 12g
にんじん 薄切り3枚
片栗粉 適宜
水 大さじ3
オリーブオイル 適宜

作り方

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1.鱈に片栗粉をまぶし、オリーブオイルを熱したフライパンで焼く。

2.にんじんをみじん切り、きのこ類、蕪の葉は食べやすい大きさに切る。

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3.蕪の根の部分をすりおろす。

4.2と3を鍋に入れ、水を入れ加熱する。

5.野菜に火が通ったら焼いた鱈を入れ、更に煮て、少しとろみがでたら出来上がりです!

ポイント

魚へんに雪とかくタラ。 通常、鱈といえばマダラの事をさし、冬が旬のお魚です。マダラは脂質が非常に少ない低カロリーの白身魚で、ダイエットにも最適な食材です。また、たんぱく質は少ないけれどバランスの良いビタミンB群が含まれ、 代謝活動の促進や、体力向上などに役立ちます。

脂質が少ないので消化吸収が良いのも特徴のひとつです。蕪は葉と根と異なる栄養があります。根には消化酵素のアミラーゼが含まれており、整腸効果があります。葉はβカロテンを非常にたくさん含んでおり、抗発ガン作用などで知られています。

ビタミンCやカルシウムやカリウムも多く含んでいます。葉に多くの栄養があるため、全体を食べることがお勧めです。蕪は薬膳では、身体を温める効果があると言われています。咳にも効果があるため、乾燥に注意が必要な 寒い季節に特に食べたい食材です。

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文/阿部弘子

ペット食育協会認定上級指導士。ペットの食育講座を定期的に開催している。また、犬や猫との共生の中で最高のコミュニケーションになる美味しいごはん、おやつを提供するおやつショップを運営中。
◆ペット食育協会
http://apna.jp/instructor/p03.html

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