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【にゃんこの手作りごはん】あさりとブロッコリーの雑炊♪

須﨑恭彦監修にゃんこの手作りごはん

あさりとブロッコリーの雑炊♪

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寒い冬に栄養素たっぷりの雑炊はいかが?
グルーミングをする猫ちゃんに嬉しい食物繊維も豊富で、腸内の掃除もしてくれる一品です。アサリ汁にはデトックス効果が期待できます。

※このレシピシリーズは、わんちゃん、猫ちゃんでも安心して食べられる食材や薄味、やさしい温度などを前提に考案しています。当然、味付けを人好みに変えれば、飼い主さんだっておいしくいただけます。

材料(体重4キロの子の1食分)

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あさり 20g(大きさにもよりますが、だいたい貝殻20個分)
鶏ムネ肉 20g
ブロッコリー 15g
金時にんじん 5g(西洋にんじんでも可)
トマト 10g
かぶ 5g(大根でも可)
レンコン 5g
生おから 10g
炊いた玄米 10g(炊いた白米でも可)
水 100cc

作り方

1. ボールに約300ccのお水と約10gの食塩を入れて、そこにアサリを入れ二時間ほど置いて砂抜きをし、水でよく洗います。

2. 鍋に水100ccと1.で砂抜きしたアサリを入れ、蓋をして強火にかけ、口が開いたらアサリを器に取り出します。(汁は後で使います。)

3. 2.で取り出したアサリの殻をはずします。

4. 鶏ムネ肉、ブロッコリー、金時にんじん、かぶを細かく切ります。

5. レンコンをすりおろします。

6. 炊いた玄米をザルに入れ、水で洗います。

7. 鍋に2のアサリ汁を入れ、4で細かく切った食材、5ですりおろしたレンコンを入れ、火が通るまで加熱し、火が通ったら生おからを入れてひと煮立ちし、火を止めて6の玄米、2のアサリを入れます。

8. 7を器に盛り付けて出来上がり。

ポイント

アサリはタンパク質が豊富で、疲労回復に役立つビタミンB群やうまみ成分のコハク酸が含まれていて、肝機能をサポートする成分が多く、解毒や病気の回復に役立ちます。特にアサリ汁はデトックス効果が期待できるといわれています。

ブロッコリーに含まれる栄養素はビタミンC、B群、葉酸、カルシウム、カリウム、鉄、マグネシウム、食物繊維などがあり、特にビタミンCが豊富なので風邪予防などの効果も期待できます。

おからには豆腐や豆乳を越える栄養成分もたくさんあるヘルシー食材です。注目すべきは、やはり食物繊維量です。ごぼうの2倍だともいわれております。おからの食物繊維は水に溶けない非発酵性炭水化物のセルロースで、便のかさを増し腸内の掃除をしてくれます

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文/新胡博一

ペット食育協会認定指導士。猫(短足が特徴的なマンチカン、ペルシャ猫のチンチラ)のブリーダーでもある。現在は、30匹以上の猫と暮らしており、毎日の猫の食事風景はまるで学校給食のよう。もちろん、手作りごはんを提供している。
◆ペット食育協会
http://apna.jp/instructor/p84.html

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