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【にゃんこの手作りごはん】ほうれん草と鮭の簡単白和え

須﨑恭彦監修にゃんこの手作りごはん

ほうれん草と鮭の簡単白和え

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風邪対策にも役立つレシピ
これからの時期、旬を迎え、よりおいしくなるほうれん草を使ったこんな和のメニューも猫ちゃんとご一緒に召し上がれ♪ 練りごまの風味でおいしくいただける簡単レシピをご紹介します。 練りごまの代わりに、少量のみそを加えてもおいしくいただけますし、 絹ごしor木綿豆腐で仕上がりも違いますから、猫ちゃんのお好みに合わせて楽しんでみてくださいね。

※このレシピシリーズは、わんちゃん、猫ちゃんでも安心して食べられる食材や薄味、やさしい温度などを前提に考案しています。当然、味付けを人好みに変えれば、飼い主さんだっておいしくいただけます。

材料(体重4キロの子の1食分)

ほうれん草 10g
豆腐 80g
鮭 25g
人参 5g
ねりごま 5g
すりごま 適量

作り方

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1. 豆腐はペーパータオルや布巾でつつみ、水を切っておく。

2. 人参は食べやすい大きさに切る。

3. ほうれん草を茹で、冷水にとり軽く絞ったら食べやすい大きさに切る。

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4. 人参と鮭を茹で、鮭は粗熱が取れたら粗くほぐす。

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5. 1の水切りした豆腐に ねりごま、すりごまを混ぜる。

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6. 5にほうれん草、人参、鮭を和え 盛り付けたら出来上がり。仕上げにもお好みで、たっぷりすりごまをかけてください。

ポイント

ほうれん草と言えば、レバーと同量の鉄分があると言われ、貧血予防や血行不良による冷え性予防、被毛の育毛も期待できます。ビタミンEが豊富なゴマ、豆腐や鮭などのたんぱく質と一緒に摂ることで、ほうれん草に含まれるビタミンCの効果もUPし、免疫効果UPや美肌効果、これからの季節の風邪予防も期待できます。

一方、ほうれん草に含まれる「シュウ酸」は下茹でをすることで減らすことが出来ますので、 飼い主様はもちろん、猫ちゃんにも食べさせてあげたい食材の一つと言えるでしょう。 豆腐に含まれる栄養素は、大豆とほとんど変わりませんが、大豆よりも消化がよいため、大豆をそまま摂るよりも、大豆の栄養分を効率よく吸収することができます。 木綿豆腐にタンパク質やミネラルが多く含まれ、絹ごし豆腐にはビタミン類が多く含まれる特徴があります。 猫ちゃんの食いつきUPとして鮭を加えていますが、魚の水煮缶などを使うと、さらにお手軽に楽しんでいただけます。

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文/かとうゆうこ

ペット食育協会上級指導士・ペット栄養管理士。名古屋を中心にペット食育協会認定ペット食育講座を開催中。「ペットと飼い主のための料理教室」をはじめ、タッチケア、アロマ等のホームケア講座も近々開催予定。
◆ペット食育協会
http://apna.jp/instructor/p19.html

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