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【にゃんこの手作りごはん】秋冬薬膳グラタン

須﨑恭彦監修にゃんこの手作りごはん

秋冬薬膳グラタン

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秋冬に食べて欲しいレンコン入り!
空気が乾燥して外気温の低い秋冬にピッタリのお手軽薬膳グラタンです。食材の選り好みをしやすい猫ちゃんにも食べやすいごはんです。

※このレシピシリーズは、わんちゃん、猫ちゃんでも安心して食べられる食材や薄味、やさしい温度などを前提に考案しています。当然、味付けを人好みに変えれば、飼い主さんだっておいしくいただけます。

材料(体重4キロの子の1食分)

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ジャガイモ 20g
レンコン 20g
パプリカ 10g
豚挽き肉 30g
豆乳 30cc
オイル 適量

作り方

1.ジャガイモ、レンコンは、良く洗って皮をむく

2.野菜類をみじん切りにする

3.フライパンに油を入れ熱し、豚挽き肉を炒める

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4.ひき肉に火が通ったら、みじん切りにした野菜類を入れ炒める

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5.全ての材料に火が通ったら豆乳を入れサッと火を通し耐熱皿入れる

6.オーブントースターで5分ほど焼いてできあがり(焼き色がつけばOK)

ポイント

◆ジャガイモ・・・加熱しても壊れにくいビタミンCが多く含まれています。胃腸を整える働きがあります。

◆レンコン・・・食物繊維が豊富で便通を整えてくれます。鉄分やカリウムなどのミネラルも含まれていて体の調子を整えてくれます。薬膳では潤いを与えてくれる食材として秋冬に是非摂取したい食材です。

◆パプリカ・・・ビタミンAに転換されるβカロテンを含みます。ビタミンAは皮膚や粘膜の代謝や免疫力を高めてくれます。

◆豚挽き肉・・・豊富なビタミンBが疲労を回復し、鉄分が貧血予防に作用し、豊富なカリウムは血圧上昇を抑えてくれます。

◆豆乳・・・良質なたんぱく質が豊富です。薬膳では気管支などの呼吸系に潤いを与えてくれます。

(写真)立石よしえ

文/立石よしえ

ペット食育協会認定上級指導士、薬膳インストラクター。アニマルコミュニケーターとしても活躍している。犬猫の健康を考えて作られた「ペットの薬膳ケーキ」なども扱っている「ドッグカフェHappy Garden」の代表でもある。
◆ペット食育協会
http://apna.jp/instructor/p52.html

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