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【にゃんこの手作りごはん】しっとりチキンのごまごまバンバンジー

PETomorrow(ペットゥモロー)】

須﨑恭彦監修にゃんこの手作りごはん

しっとりチキンのごまごまバンバンジー

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元気に夏を乗り切ろう!
きゅうりは、胃液や唾液の分泌を促進し食欲を増進させる作用があり、 夏バテなどで食欲がない時だけでなく、 喉の渇きを潤すための水分補給にもおススメ。 そんなきゅうりとお手頃でヘルシーな鶏むね肉を使った夏におすすめのメニュー (ダイエット中のコには、鶏皮を取り除いてあげてください)。 和えダレに豆板醤やラー油などで辛みを加えて、飼い主さまもお揃いで楽しんでくださいね。

※このレシピシリーズは、わんちゃん、猫ちゃんでも安心して食べられる食材や薄味、やさしい温度などを前提に考案しています。当然、味付けを人好みに変えれば、飼い主さんだっておいしくいただけます。

材料 体重4キロの子の1食分

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鶏むね肉(皮つき) 70g
きゅうり 20g
しょうが 2切れ
すりごま 小さじ1
黒酢 小さじ1/2
鶏のゆで汁 小さじ1〜2
トマト お好みで適量
すりごま お好みで適量

作り方

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1. 鶏肉を半分の厚さに切り、しょうがのスライスと一緒にお鍋に入れ、ひたひたに浸かる程度の水を加え、火にかける。

2. 沸騰したら約1分そのまま茹でた後、鍋に蓋をして火を止めて、そのまま放置する。

3. きゅうりを千切りにする。

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4. ねりごまに黒酢をまぜ、鶏のゆで汁を加えて伸ばし、ゴマダレを作る。

5. きゅうりと鶏肉を 4のゴマダレで和えて器に盛り付ける。お好みで、すりごまをトッピングしたり、トマトを飾り付けてください。

ポイント

低カロリーでヘルシーなイメージがある鶏肉は、アミノ酸バランスに優れ、 消化吸収がよく、脂肪肝の予防に役立つメチオニンも含みます。

ゴマは肝機能をUPし細胞を活性化させると言われることから、 美肌効果・老化防止が、また食物繊維も豊富なので便秘予防にも期待できます。

きゅうりには、脂肪分解酵素「ホスホリパーゼ」が含まれていることが分かり、 注目されています。

鶏肉・ゴマ・きゅうりとも生活習慣病予防効果も期待できる食材ですから、 おいしく食べて元気に暑い夏を乗り切りましょう。

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文/かとうゆうこ

ペット食育協会上級指導士・ペット栄養管理士。名古屋を中心にペット食育協会認定ペット食育講座を開催中。「ペットと飼い主のための料理教室」をはじめ、タッチケア、アロマ等のホームケア講座も近々開催予定。
◆ペット食育協会
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