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【須﨑恭彦監修にゃんこの手作りごはん】たけのこと厚揚げの炒め物

PETomorrow(ペットゥモロー)】

たけのこと厚揚げの炒め物

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ナトリウムの排出作用も期待!?
コリコリとした食感で、春を伝えてくれるたけのこ。 香りと食感を楽しめる気軽な一皿です♪

※このレシピシリーズは、わんちゃん、猫ちゃんでも安心して食べられる食材や薄味、やさしい温度などを前提に考案しています。当然、味付けを人好みに変えれば、飼い主さんだっておいしくいただけます。

材料(体重4キロの子の1食分)

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たけのこの水煮 15g
厚揚げ 15g
鶏のひき肉 50g
菜の花 1本
しょうがのみじん切り 少々
かつお節 適宜
オイル 適宜

作り方

1.たけのこのあく抜きをする(水煮を使うと、さらに簡単です!)
2.菜の花は茹でて、食べやすい大きさに切り、たけのこ、厚揚げも食べやすく切っておく。
3.フライパンにオイルを熱し、鶏のひき肉を炒め、火が通ったところでたけのこと厚揚げを入れ、更に炒める。
4.火を止め、菜の花とかつお節を和えて出来上がりです。人肌程度に冷めてから与えましょう。

※水煮の作り方
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1.たけのこを洗い、縦に切れ目を入れる。

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2.たけのこが浸るくらいの水と米ぬかを入れて中火にかけ、 沸騰したら弱火にして40分〜1時間煮る。

3.たけのこに火が通ったら皮をむき、新しい水に浸して保存する。

ポイント

春に力強く土から出てくるたけのこは、季節を代表する野菜です。 たけのこは、カロリーが低く食物繊維が豊富です。 便秘症状を改善をしたり、体内のコレステロールなどの排出を促す働きがあります。

また、カリウムが豊富に含まれているため、体内の水分バランスを整え、 ナトリウムを排出する効果も期待できます。

水煮にした後、冷えると白い粒のようなものが付きますが、 これはアミノ酸の一種のチロシンです。 大切な栄養なので、洗い流さず一緒に調理してしまいましょう。 栄養豊富な菜の花はデトックスにも役立つと言われています。 身体を整えながら、香りを楽しみたいごはんです。

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文/阿部弘子

ペット食育協会認定上級指導士。ペットの食育講座を定期的に開催している。また、犬や猫との共生の中で最高のコミュニケーションになる美味しいごはん、おやつを提供するおやつショップを運営中。
◆ペット食育協会
http://apna.jp/instructor/p03.html

配信サイト:「ペットゥモロー」
http://petomorrow.jp/
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