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【須﨑恭彦監修にゃんこの手作りごはん】あんかけまいたけハンバーグ

あんかけまいたけハンバーグ

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鶏肉を使った栄養満点のヘルシーハンバーグ!
多くの猫ちゃんが大好きなかぼちゃと、栄養が豊富なまいたけ、おから、鶏ムネ肉のハンバーグに「あんのとろみ」をかけたヘルシーハンバーグで、猫まっしぐらです。

※このレシピシリーズは、わんちゃん、猫ちゃんでも安心して食べられる食材や薄味、やさしい温度などを前提に考案しています。当然、味付けを人好みに変えれば、飼い主さんだっておいしくいただけます。

材料(体重4キロの子の1食分)

鶏ムネ肉 80g
まいたけ 25g
かぼちゃ 20g
おから 20g
金時にんじん 10g
ブロッコリー 10g
水 100cc
くず粉 少々

作り方

1. 鶏ムネ肉をフードプロセッサーでミンチ状にします。
2. まいたけ、かぼちゃを適当な大きさに切り、フードプロセッサーで細かくします。

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3. ボールに1.の鶏ムネ肉、2.のかぼちゃ、おからを入れ混ぜて練り合わせます。
4. クッキングシートに3.で練り合わせた具材を薄く伸ばし、170℃で20分加熱します。
5. 4.で出来たハンバーグを一口大の大きさに切り、器に盛り付けます。
6. 金時にんじんは細かく切り、ブロッコリーを1センチ角の大きさに切ります。
7. 鍋に100ccのお水を入れ、6.で細かくした金時にんじん、ブロッコリーを入れ、火が通るまで煮込みます。
8. くず粉を少量の水で溶かし、7.の鍋に入れとろみを付け、5.で盛り付けたハンバーグにかけて出来上がりです。人肌程度に冷ましてから与えてください。

ポイント

まいたけには、タンパク質や糖質の他、カリウムや鉄などのミネラル、ビタミンB群やビタミンD,食物繊維など豊富な栄養素がたくさん含まれています。まいたけに含まれるβーグルカンは、MDーフラクションと呼ばれ、他のキノコ類より、免疫機能の強化が期待できます。また、おからも食物繊維が豊富で腸内の健康維持に期待ができるヘルシーなハンバーグです。

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文/新胡博一

ペット食育協会認定指導士。猫(短足が特徴的なマンチカン、ペルシャ猫のチンチラ)のブリーダーでもある。現在は、30匹以上の猫と暮らしており、毎日の猫の食事風景はまるで学校給食のよう。もちろん、手作りごはんを提供している。
◆ペット食育協会
http://apna.jp/instructor/p84.html

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