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【須﨑恭彦監修にゃんこの手作りごはん】鶏ごぼうの卵とじ

鶏ごぼうの卵とじ

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お鍋ひとつであっという間にできる簡単レシピ!
ごぼうは、独特な歯ごたえがありますが、その食感が好きな猫ちゃんも多いようです。豊富に含まれている食物繊維は、便秘を解消する効果があり、血糖値の上昇を抑えたり、腎機能を高める働きもあります。

※このレシピシリーズは、わんちゃん、猫ちゃんでも安心して食べられる食材や薄味、やさしい温度などを前提に考案しています。当然、味付けを人好みに変えれば、飼い主さんだっておいしくいただけます。

材料(体重4キロの子の1食分)

ごぼう 10g
しいたけ 10g
にんじん 10g
小松菜 10g
鶏ミンチ 30g
卵2分の1個
水 80cc

作り方

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1.野菜はすべて細かく切っておきます。

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2.鍋に水を入れ、ごぼう、しいたけ、にんじんをやわらかくなるまで煮ます。

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3.2の鍋に鶏ミンチを入れ、火が通ったら小松菜を入れてさっと煮ます。
4.3の鍋に、卵を溶いてまわしかけます。
5.卵が半熟に固まったら火を止めて、鍋にふたをしてそのまましばらく放置します。人肌に冷める頃には卵もほどよく固まっているので、お皿に盛ってできあがりです。

ポイント

お鍋ひとつあればできる簡単メニューです。野菜を煮たお鍋の中に材料を追加していくだけですのであっという間にできあがります。また煮汁に溶けだした栄養分も無駄なく摂ることができます。調理途中水分がとんでしまわないように、火加減には注意して下さいね。

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文/関口清美

ペット食育協会認定上級指導士。調理師。伊豆高原にあるペット(犬)と泊まれる天然温泉宿「アップルシード」を経営。キジやハリネズミなどが玄関先に現れる大自然の中で、犬・猫・うさぎ・カメと暮らしている。宿泊するワンちゃん向けに手作りディナーやバースデーケーキ、おやつなどのメニュー開発を日々考案している。
◆ペット食育協会
http://apna.jp/instructor/p57.html

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